Mispeln

Reife Früchte strömen einen angenehmen Duft wie Äpfel aus. Der Geschmack tendiert aber eher zu sehr fruchtigen Aprikosen.

Im Inneren der Frucht befinden sich drei oder vier braune Kernchen, die sich aber leicht vom Fruchtfleisch lösen. Die Haut läßt sich leicht abziehen, kann aber auch mitverzehrt werden (jedoch ein wenig herb). Das orangefarbene Fruchtfleisch ähnelt im Geschmack Aprikosen und Pflaumen zugleich. Es ist relativ fest, saftig und süß-säuerlich.

Neben dem Rohverzehr gibt es verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten: Wollmispeln bereichern Obstsalate und -kompotte. Fruchtaufstriche und -gelees lassen sich daraus herstellen. Wollmispeln lassen sich auch gut mit pikanten Gerichten, Salaten und Käse kombinieren.

Die Japanische Wollmispel enthält viel Vitamin A und Kalium. Sie hat eine harntreibende Wirkung und wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin genutzt.

Immer wieder bekommen wir Anfragen bzgl. der braunen Flecken auf den Mispeln. Die Sorgen, das hier ein Qualitätsmangel vorliegt, sind jedoch unbegründet. Die Flecken, die sich im Laufe der Saison immer weiter ausbreiten, sind typisch für diese Frucht und ein Zeichen für einen optimalen Reifegrad. Die Bräune zieht sich teilweise bis in das Fruchtfleisch, das jedoch bedenkenlos so verzehrt werden kann. Mispel-Kenner raten sogar dazu, im Laden erst zuzugreifen, wenn die Flecken deutlich erkennbar sind, erst dann entfaltet sich das Aroma in den leckeren und gesunden Früchten.