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Form:
wie ein Mini-Baum
Aussehen:
Der Brokkoli hat eine grüne Farbe (manchmal auch blaugrün, violett, gelb und weiß). Seine Blütenknospen sind
deutlich zu erkennen.
Textur:
fest, je länger es gegart wird, desto weicher wird es
Geschmack:
mildes Aroma
Verwendung:
roh oder gegart (z.B. kochen, dünsten, anbraten etc.)
Inhaltsstoffe:
pro 100g roh/gar: 28/22 kcal; 90/22g Wasser; 0,2g Fett; 2,7/2g Kohlenhydrate; 3/2,7g Ballaststoffe;
373/324mg Kalium; 105/87mg Calcium; 24/?mg Magnesium; 65mg Phosphor; 3,5/2,8g Eiweiß; 0,8/?g Eisen;
143/0µg Vitamin A; 115/90mg Vitamin C; 1,2/?mg Vitamin E
Sonstiges:
Herkunft:
Er stammt ursprünglich aus Kleinasien.