Kürbis Butternut

Form:
meist birnenförmig

Aussehen:
Der Butternutkürbis hat ein hellorangefarbenes Fruchtfleisch, welches unter einer hellgelben, meist glatten Schale
liegt. Im unteren Teil des Kürbis liegen ein paar Kerne im Fruchtfleisch.

Textur:
Weich und zart im gekochten Zustand.

Geschmack:
Die Kerne schmecken nussig, das Fruchtfleisch hat ein buttriges, nussiges Aroma.

Verwendung:
Man kann aus dem Kürbis z.B. eine Suppe oder Püree herstellen oder ihn in einen warmen Salat tun. Das
Fruchtfleisch wird gekocht oder gegart, die Kerne kann man anbraten oder auch roh verzehren. Ebenso kann man den
Kürbis backen. Die Schale des Butternut kann zwar auch verzehrt werden, braucht aber sehr lange, bis sie weich ist,
deswegen wird sie meist entfernt.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 45 kcal; 1,1g Eiweiß; 0,1g Fett; 8,3g Kohlenhydrate; 1,6g Ballaststoffe

Sonstiges:
Der Butternutkürbis enthält viel Vitamin A, was sich gut auf den Stoffwechsel, auf die Sehkraft und
auf die Haut auswirkt.

Herkunft:
Der Butternutkürbis hat seinen Ursprung in Südamerika und gehört zur Familie der Kürbisgewächse.