|
|
Form:
länglich, kegelförmig
Aussehen:
Der rote Rettich hat eine rötliche Farbe und ist im inneren weiß. Aus ihm heraus wachsen langgestielte grüne Blätter.
Textur:
knackig, saftig
Geschmack:
herzhaft würzig, leicht scharf
Verwendung:
Rohverzehr, in z.B. Salat
Inhaltsstoffe:
pro 100g: 18 kcal; 1,05g Eiweiß: 0,15g Fett: 2,39g Kohlenhydrate; 94,34g Wasser; 1,2g Ballaststoffe; 0,75g Mineralstoffe
Sonstiges:
Rettich soll stoffwechselanregend sein und zudem eine antibiotische Wirkung haben. Ebenfalls soll Rettichsaft gegen Gallen- und
Leberbeschwerden helfen.
Herkunft:
Der Rettich stammt ursprünglich aus Vorderasien und gehört zur Familie der Kreuzblütler.