|
|
Schmackhaftes Herbst- und Wintergemüse
Neben Vitaminen und Mineralstoffen, beispielsweise Vitamin C, Vitamine des B-Komplexes, Betacarotin, Folsäure und Kalium, Calcium sowie Eisen, sind in Rosenkohl reichlich Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Frischer Rosenkohl sollte man im Gemüsefach des Kühlschranks nicht länger als 2 Tage lagern. Er eignen sich aber auch hervorragend zum Einfrieren.