Rote Beete gekocht 500gr

Form:
rund bis birnenförmig

Aussehen:
Ihre Schale ist dünn und sie hat eine rote Farbe, sowie rotes Fruchtfleisch darunter. Es gibt auch Sorten mit weißer (Weiße Beete)
oder gelber (Gelbe Beete) Farbe. Aus ihr ragen lange Blätter heraus.

Textur:
knackig, saftig

Geschmack:
aromatisch, leicht erdig

Verwendung:
gegart als Beilage, roh im Salat oder auch zum backen. Man kann ebenfalls die Blätter kochen und verzehren.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 41 kcal; 86,2g Wasser; 1,5g Eiweiß; 0,1g Fett; 8,4g Kohlenhydrate; 2,5g Ballaststoffe; 407mg Kalium;
890µg Eisen; 22µg Vitamin B1; 42µg Vitamin B2; 130µg Pantothensäure; 5µg Vitamin B6; 83µg Folsäure; 10mg Vitamin C; 181mg Oxalsäure

Sonstiges:
Sie hat aufgrund von in ihr enthaltenen Nitraten vermutlich einen blutdrucksenkenden Effekt. Zudem hat sie einen hohen Anteil an
Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure, was sie zu einem wertvollen Gemüse macht. Es kann sein, dass sich der Urin nach dem Verzehr kurzzeitig rot verfärbt,
sowie Darmausscheidungen rötlich bis schwarz werden. Dies ist ganz harmlos und geht wieder vorüber.

Herkunft:
Rote Beete gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, vermutlich aus Nordafrika.