|
Die tropische Knolle für Genuss und Gesundheit
Der Ingwer wird in der Küche gern als Gewürz verwendet. Er passt zu pikanten genauso wie zu süßen Speisen. In der asiatischen Küche darf er nicht fehlen. Ingwer ist aber auch als Hausmittel bei Husten und Halsschmerzen sehr beliebt - mit heißem Wasser aufgegossen ergibt sich ein mild-scharfer Tee mit leichter Zitrusnote.
Inhaltsstoffe:
Ingwer enthält viele entzündungshemmende Wirkstoffe, die vor allem bei Erkältungskrankheiten gute Dienste leisten können. Ist der Ingwergeschmack zu scharf oder unangenehm, dem Tee einfach ein wenig Zitronensaft oder Honig beimengen!
Lagerung:
Den Ingwer kühl und dunkel lagern. Gerne kann man den Anschnitt auch in ein feuchtes Küchenpapier wickeln. Die Knolle dann möglichst luftdicht in einem Frischhaltebeutel im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, so hält der Ingwer zwei bis drei Wochen. Man kann den Ingwer auch vorportionieren und einfrieren, im Tiefkühler hält sich der Ingwer zwei bis drei Monate.