Chinakohl

Form:
groß und oval

Aussehen:
Er hat gelb-grüne Blätter mit weißen, etwas gekrausten Blattrippen.

Textur:
knackig

Geschmack:
zartes und dezentes Kohlaroma

Verwendung:
Als Gemüse in Salaten, Suppen oder Wokgerichten. Zudem kann er eingelegt werden. In Japan ist er als Kimchi
beliebt.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 16 kcal; 95g Wasser; 0,2g Fett; 1,2g Eiweiß; 3,2g Kohlenhydrate; 1,2g Ballaststoffe; 1,4g Zucker;
79µg Folsäure; 0,31mg Eisen; 36µg Kupfer; 240mg Kalium; 77mg Calcium; 13mg Magnesium; 9mg Natrium; 29mg Phosphor;
0,6µg Selen; 0,23mg Zink; 0,19mg ß-Carotin;
16µg Vitamin A; 40µg Vitamin B1; 50µg Vitamin B2; 0,4mg Vitamin B3; 0,11mg Vitamin B5; 0,23mg Vitamin B6; 27mg Vitamin C;
43µg Vitamin K1

Sonstiges:

Herkunft:
Der Chinakohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und stammt ursprünglich aus China.