Fenchel

Form:
handförmig

Aussehen:
Der Fenchel hat eine weißliche Zwiebelknolle, mit fleischlichen, grünen Blattstielen, welche aus der Knolle wachsen. An den Blattstielen
wächst fein gefiedertes, zartgrünes Laub.

Textur:
knackig, saftig

Geschmack:
Er schmeckt leicht süßlich und erinnert an Anis

Verwendung:
Die Knollen werden weiterverarbeitet zu z.B. Salaten, Gemüsegerichten oder als Beilage. Zudem kann man Fenchelsamen zu einem Tee
zubereiten oder als Gewürz in z.B. Schwarzbrot mitbacken.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 24 kcal; 86g Wasser; 494mg Kalium; 109mg Calcium; 49mg Magnesium; 93mg Vitamin C; 100µg Folsäure

Sonstiges:
Fencheltee kann bei Verdauungsbeschwerden helfen und wirkt zudem entschlackend, schmerzlindernd und schleimlösend.

Herkunft:
Der Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt vermutlich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien.