Bio Karotten

Form:
halblang bis lang, kurz, kreisel- oder kegelförmig, oder zylindrisch

Aussehen:
Die Karotte hat meist eine orangene Farbe, kann aber je nach Sorte auch hell- bis dunkelrot, gelb, weiß oder
violett sein und hat spitze oder stumpfe Enden.

Textur:
knackig, saftig

Geschmack:
frisch und leicht süßlich

Verwendung:
Rohverzehr, zum Kochen, in Dosen konserviert, als Karottensalat, als Saft, als Futtermittel für Tiere kann
das Laub ebenfalls verfüttert werden.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 26 kcal; 88,2g Wasser; 0,98g Eiweiß; 4,8g Kohlenhydrate, davon 2,08g Zucker; 3,63g Ballaststoffe;
0,2g Fett;
69μg Vitamin B1; 53μg Vitamin B2; 0,27mg Vitamin B6; 500μg Vitamin C; 46,5μg Vitamin E; 35mg Calcium; 0,39mg Eisen;
13mg Magnesium; 36mg Phosphor; 328mg Kalium; 0,27mg Zink

Sonstiges:
Karotten sind gut für die Blut- und Zahnbildung, sowie fürs Immunsystem. Zudem wirken Karotten harntreibend und
regulierend auf die Magensaftabsonderung. Bei Verdauungsstörungen kann man ebenfalls Karotten verzehren, da sie durch ihren
hohen Pektin Gehalt eine leicht stopfende Wirkung haben.

Herkunft:
Die Karotte gehört zur Familie der Doldenblütler. Die gelben und violetten Karotten stammen aus Afghanistan,
die weißen aus dem Mittelmeergebiet. Die orangenen sind in den Niederlanden enstanden.