Kopfsalat

Form:
rundlicher Kopf

Aussehen:
Der Kopfsalat hat eine grünliche oder rötliche Farbe. Die Blätter liegen dicht beieinander, überlappen sich ein
wenig und bilden so einen geschlossenen Kopf. Lediglich die äußeren Blätter ragen etwas nach außen. Die Blätter sind meist
recht breit und haben eine weiche Oberfläche. Der Kopf ist etwas abgeflacht.

Textur:
knackig

Geschmack:
leicht bitter oder mild bis leicht süßlich

Verwendung:
Roh als Salat, gut kombinierbar mit anderem frischen Gemüse und einem leckeren Salatdressing.
Man kann ihn auch als gekochtes Gemüse verzehren.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 13,8 kcal; 95,5% Wasser; 1,25g Proteine; 2,4g Kohlenhydrate; 0,21g Fett; 0,5g Ballaststoffe;
7mg Natrium; 11mg Magnesium; 26mg Phosphor; 260mg Kalium; 35mg Calcium; 1,8mg Eisen; 1065IE Vitamin A;
0,06mg Vitamin B1; 0.06mg Vitamin B2; 8mg Vitamin C; 0,3mg Vitamin B3

Sonstiges:

Herkunft:
Der Kopfsalat stammt vermutlich vom wilden Lattich ab, welcher in Südeuropa und Vorderasien vorkommt.