Mangold

Form:
langstielig und groß

Aussehen:
Die Farbe der glatten oder runzeligen Blätter reicht von bleich, gelb, hell-, dunkelgrün bis dunkelrot. Mangold
ähnelt optisch dem Spinat.

Textur:
knackig

Geschmack:
ähnelt dem Spinat, ist jedoch etwas herber und intensiver

Verwendung:
Man kann sowohl die Blätter, als auch die Stiele essen, jedoch nicht die Wurzeln.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 21 kcal; 2,1g Eiweiß; 0,3g Fett; 0,7g Kohlenhydrate; 2,6g Ballaststoffe

Sonstiges:
Mangold soll gut gegen Nervosität und Unruhe wirken. Zudem wird er gegen Darmträgheit eingesetzt.

Herkunft:
Der Mangold hat seinen Ursprung im Mittelmeergebiet und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse.