|
|
Form:
kegelförmig
Aussehen:
Die Rübe ist weißlich und hat eine bräunliche, querverlaufende Ringelung. Ihr Fleisch ist weißlich.
Textur:
fest
Geschmack:
leicht süßlich und intensiv, ähnelt geschmacklich dem Knollensellerie
Verwendung:
In Suppen oder Eintöpfen, in Salaten oder als Rohkost.
Inhaltsstoffe:
pro 100g: 20 kcal; 88% Wasser; 2,8g Eiweiß; 0,6g Fett; 2,3g Kohlenhydrate; 39mg Kalzium; 12mg Natrium; 0,85mg Eisen;
41mg Vitamin C
Sonstiges:
Petersilienwurzel wirkt harntreibend und kann in höheren Dosierungen wehenauslösend wirken.
Herkunft:
Petersilienwurzel stammt aus der Familie der Doldenblütler und hat ihren Ursprung im östlichen Mittelmeerraum und Nordafrika.