Radieschen

Form:
rundlich

Aussehen:
Sie haben eine rötliche Farbe und sind innen weiß. Aus Ihnen heraus wachsen grüne Blätter.

Textur:
knackig, saftig

Geschmack:
leicht scharf

Verwendung:
Rohverzehr in z.B. Salaten oder auf dem Brot. Die Blätter kann man ebenfalls roh als Salat oder gekocht, wie Spinat essen.

Inhaltsstoffe:
pro 100g: 14 kcal; 0,1g Fett; 1,6g Ballaststoffe; 17mg Natrium; 34mg Calcium; 8mg Magnesium; 0,1mg Fluorid; 0,04mg Vitamin B2;
0,06mg Vitamin B6; 1,24mg Salicylsäure; 1,1g Eiweiß; 2g Kohlenhydrate; 94g Wasser; 225-255mg Kalium; 28mg Phosphor; 1,2mg Eisen;
4µg Vitamin A; 0,04mg Vitamin B1; 0,2mg Niacin; 28mg Vitamin C

Sonstiges:
Seinen Geschmack bekommt das Radieschen durch ein Senföl. Es entsteht, wenn die in den Radieschen enthaltenen Senfölglycoside verletzt
werden (z.B. durch schneiden oder anbeißen).

Herkunft:
Die Radieschen gehören zur Familie der Kreuzblütler. Ihre genaue Herkunft ist nicht ganz bekannt. Ihre wilden Formen wurden in Vorderasien
und China entdeckt.