Artikel:1145
zur Warengruppe Käse-Sortiment

Allgäuer Wieserbrie

Allgäuer Wieserbrie
Herkunft
Deutschland
Hersteller
ÖMA
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-007
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#1145
Allergiehinweise
Milch,
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 345 kcal
Fett 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 14,0 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 23,0 g
Salz 1,7 g
Diäthinweise
vegetarisch
Artikel-Info
sahnig-mild, aus tagesfrischer Bioland-Heumilch, hergestellt in handwerklicher Kleinproduktion
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#1145
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Pfandartikel Stück, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch, vegetarisch
Artikel-Info
sahnig-mild, aus tagesfrischer Bioland-Heumilch, hergestellt in handwerklicher Kleinproduktion
Allgäuer Wieserbrie
(>0.15 kg)
26.50€/kg


ÖMA

Deutschland
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

ÖMA Allgäuer Wieserbrie, Bioland - Theke

Our ÖMA Allgäuer Wieserbrie is made from selected and daily fresh organic hay milk in small-scale artisan production. Apart from lactic acid cultures, rennet and salt, nothing is added to the milk. The ÖMA Allgäuer Wieserbrie has a fine aroma and belongs in the standard range of every good cheese counter, with background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy for interested customers and cheese lovers. ÖMA Sennerei Zurwies is located in a small hamlet near the small town of Wangen in the Allgäu. Founded in 1899 as a soft cheese dairy with typical Allgäu varieties, it was converted into an Emmental cheese dairy in 1906. After the artisanal operation had to make way for industrial production, the old virtues were recalled more than 20 years ago and a small, artisanal soft cheese factory was rebuilt at the Zurwies site. Since then, the specialties of master cheesemaker Anton Holzinger have become an integral part of the health food trade. With daughter Lissy, another master cheesemaker has joined the dairy as a guarantor for the continuation of the traditional Allgäu art of cheese making. The production of such a high-quality product depends not only on a skilled hand and a great deal of experience, but above all on the raw materials used. Only the best organic hay milk from the region is used for Zurwieser products. Every day, the fresh milk is collected by milk truck from the 22 supplier farmers, whose farms are located within a maximum radius of 20 km around the dairy, and processed directly. In addition to the cow's milk soft cheese specialties, Anton Holzinger also cheeses soft goat's cheese. The milk for this comes directly from two neighboring goat farms and is then cheesed into delicious delicacies in the dairy. This is regionality in the truest sense of the word.
Brie is one of the most popular soft cheeses and fits on every snack table. It is a must on the cheese platter. It combines well with potato dishes and goes wonderfully with fig mustard. If you remove the rind, the dough can be used to refine soups and sauces. Our drink recommendation is a Chardonnay from the Sander winery.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Deutschland
Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Bioland (DB)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Weichkäse mit weißem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 14 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde
Edelschimmel verzehrbar
Salzart
Siedesalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
sahnig-mild

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1430 kJ = 345 kcal 24.0g 14.0g <0.1g <0.1g 23.0g 1.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 5/4/24 12:53 AM / ALLG WI-BRIE / 60a0d9c6-0f2d-4908-9d10-915d59171e99 / Version: 1