Artikel:8627
zur Warengruppe Käse-Sortiment

Allgäuer Ziegen Brie

Allgäuer Ziegen Brie
Herkunft
Deutschland
Hersteller
ÖMA Beer GmbH
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-006
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#8627
Allergiehinweise
Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 300 kcal
Fett 26,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 17,0 g
Salz 1,7 g
Artikel-Info
cremiger Weichkäse mit feiner Ziegennote - wahrlich kein Grund zum Meckern
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#8627
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Pfandartikel Stück, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info
cremiger Weichkäse mit feiner Ziegennote - wahrlich kein Grund zum Meckern
Allgäuer Ziegen Brie
(>0.10 kg)
39.90€/kg


ÖMA Beer GmbH

Deutschland
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

ÖMA Allgäuer ZiegenBrie, Bioland - Theke

On lush green meadows and pastures in the idyllic village of Vogelsang near Kempten in the Allgäu region, 116 colorful German Edelziege goats are nagging vigorously! Master cheesemaker Johannes Egger took over his parents' farm at the age of 23, courageously switched from traditional cow husbandry to the lively goats and organized the farm according to Bioland guidelines. Today, Johannes successfully processes his goat's milk into delicious soft cheese specialties in his own dairy kitchen. He feeds his goats only the best grass and hay; they are only given grain as a lure in the milking parlor. With 2 square meters of space, each goat has enough room in the loose housing to meet its need for movement and also to reduce the risk of injury from the horns. Grazing is obligatory during the growing seasons and with these ideal basic conditions, each goat produces around 3 liters of precious milk per day. The wonderfully creamy ÖMA Allgäuer ZiegenBrie is one of the delicacies that Johannes Egger produces by hand from his cheese vat: he adds rennet and a mixture of special Camembert cultures to his fresh Bioland goat's milk. This is how the typical white mold forms. After a short salt bath, the fine soft goat's cheese matures for at least 7 days and is then packaged by hand.The mildly aromatic ÖMA Allgäuer ZiegenBrie enriches every cheese platter and is a welcome guest on the snack plate.
Mild soft goat's cheeses enrich every cheese platter and bring variety to snack plates. Brie is used to make -Obatzda- in Bavarian cuisine. It is mixed with other ingredients such as butter, cream, finely chopped onions, caraway seeds and paprika powder. ÖMA Allgäuer ZiegenBrie gives -Obatzda- that certain -goat kick- - no need to complain!

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Deutschland
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Bioland (DB)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Weichkäse mit weißem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

ZIEGENMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 7 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Edelschimmel verzehrbar
Salzart
Steinsalz
Tierart
Ziege
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
typischer Camembertgeschmack, dezente Ziegenmilchn

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1256 kJ = 300 kcal 26.0g 18.0g <0.5g <0.5g 17.0g 1.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/28/24 1:24 AM / ALLG ZIEGENB / c242a8e4-ba44-4387-9a65-8f2129eb2501 / Version: 1