Artikel:8052

zur Warengruppe Käse-Sortiment

Ur-Felskäse Tirol Uralt - 18 Monate gereift

Herkunft: Österreich
Hersteller: Gerald Bartke
Verband/Zertifikat: AT-BIO-402
Handelsklasse: I
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #8052
Artikel-Info: nussig-fruchtiges Aromenpotpourri, mit viel Umami und großer Klasse - kristalline Teigstruktur
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Österreich
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: I
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #8052
Artikel-Info: nussig-fruchtiges Aromenpotpourri, mit viel Umami und großer Klasse - kristalline Teigstruktur

Weitere Informationen

Urfelskäse Tirol g.U. 9-12 Monate

nussig & mit saftig ausgeprägter Würze

Marke:

Gerald Bartke

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

Bio Austria, Bio-Siegel, Österreichische Landwirtschaft, Heumilch AMA

Kontrollstelle:

AT-BIO-402 | LACON

Inhalt:

30 kg

Allgemeine Hinweise:

Unser Urfelskäse darf tief unten im Tiroler Felsenkeller bei konstanten Temperaturen 9-12 Monate reifen und erhält so seine nussige, saftig ausgeprägte Würze. Ein Rohmilch-Hartkäse mit 45% F.i.Tr. der sicherlich bald in aller Munde sein wird.

Besonderheiten:

Laktosefrei. Heufütterung, silagefrei.

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Tirol

Milchart
Kuh

Rohmilch
ja

Heufütterung
ja

Wärmebehandlung
keine

Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung

Käsegruppe
Hartkäse

Fett i. Tr.
mindestens 45 %

mindestens
ja

Lactosegehalt
<0,1 %

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
9-12 Monate

Reifezeit Zahl
10

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Labart
Kälberlab

Salz
1,8 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos
Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-402

Welcher Standard wird erfüllt
Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels
Heumilch AMA

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse

Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1878 kJ / 453 kcal

Fett
28 g

davon gesättigte Fettsäuren
23 g

Kohlenhydrate
<0,1 g

davon Zucker
<0,1 g

Eiweiß
27 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Salz
1,8 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
Ausschluss garantiert

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial
Papier

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Nussige und saftig ausgeprägte Würze. Laktose- und Silagefrei gekäst!

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: , E-Id: 170143